掌握火候是关键熬粥六秘笈全公开

热菜 2019年11月15日

  掌握火候是关键熬粥六秘笈全公开

  :慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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  1.浸泡

  煮粥前先用冷水将米浸泡半小时

  ,让米粒膨胀开这样熬粥一是节省时间;二是口感更绵软

  2.底、料分煮

  大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里事实上,熬粥是大有讲究的,粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了,又不串味特别是辅料为肉类或海鲜时,更应粥底和辅料分开煮

  3.开水下锅

  大家都知道煲汤是冷水下锅,便理所应当地认为熬粥也是冷水下锅其实,真正的行家都是用开水煮粥,原因是什么呢除了省时,开水下锅的最大好处是煮粥不会糊底

  4.火候

  熬粥、煲汤,火候都是关键先用大火煮开,再转小火熬煮约30分钟别小看火的大小转换,粥的香味由此而出

  5.搅拌

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