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食材 2020年01月19日

西兰花,相信这是大家都很熟悉的一种蔬菜因为西兰花中含有大量的“奇迹元素”— 硒,由此被《时代》杂志推选为十大健康食品之一其中硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能,同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病的治疗所以由于西蘭花的營養豐富進而備受大家的喜愛與歡迎可是有些人平时食用西兰花时都是喜欢食用西兰花的菜花这里,相信大家也会想问,西兰花的茎能吃吗接下来做菜网百科就会一一为大家揭晓

西兰花的茎能吃吗

西兰花的茎能吃吗吃西兰花的时候,很多人都会习惯食用西兰花的菜花,可是西兰花的茎怎么办呢西兰花的茎能吃吗接下来做菜网百科就针对这样的问题给大家详细介绍一下

其实很多情况下,大家都不太习惯吃西兰花的茎可是实际上,西兰花的茎也是可吃的哦人们可能平时都会多吃西兰花的菜花,因为西兰花的菜花还会使人体血管壁加强,不容易破裂其丰富的维生素C含量,更是使菜花可增强人体肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生但是,需要注意的是,西兰花的茎膳食纤维和营养价值也是不可忽视的,它对于肠道健康有很好的作用在挑选西兰花的时候,要选花球鲜嫩的,茎也会相对不那么老西兰花除了炒着吃,还可将花球和花菜根部焯水后凉拌,烹饪时不宜加热过久,以防有效成分损失

西兰花的茎怎么吃

西兰花的茎怎么吃西兰花的茎要怎么做好吃呢相信大家都很想要知道这个问题的答案那么接下来就给大家介绍一下西兰花的茎的做法吧这一道关于西兰花茎的菜式做法简单,易造作、易上手,很适合不太擅长做法的你们哟,推荐指数:4颗星为了让大家更好的把握西兰花的茎的做法,接下来做菜网百科就给大家详细说说做这道菜的正确步骤

1、首先准备好原材料,西兰花茎一个、盐1/2小匙、陈醋1大匙、生抽1大匙、糖1/4小匙

2、具体做法是:(1)首先把西兰花茎外面厚厚的皮削掉,切成厚片或小丁,建议不要切薄片,这样口感吃起来会脆脆的

(2)把切好的丁放入一个保鲜盒里,加入1/2小匙盐,盖上保鲜盒的盖子,摇晃盒子,这样就拌匀了,静置半小时,然后把腌出来的水倒掉(一定要倒掉,否则会过咸)

(3)倒入醋、生抽和糖,再盖上保鲜盒盖子摇匀,放入冰箱冷藏一夜即可喜欢吃辣也可以加一点辣椒油

3、需要注意的是,如果你想把西兰花的花菜和茎一起做那么建议把花球和花茎分别烹饪,即先把不易煮烂的花茎烧熟,然后再放入容易烧熟的花球,那样营养就不容易散失

西兰花的茎怎么清洗

西兰花的茎怎么清洗好呢西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,因而减少患心脏病与中风的危险可是西兰花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,首先应该进行一定的的清洗,避免农药残留或者菜虫的扰乱那么西兰花的茎怎么清洗好呢接下来大家就一起来了解一下吧

1、西兰花的茎在吃之前,可将西兰花的茎放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药

2、将西兰花的茎洗净,可用淡盐水略浸,再切成小块

3、将切好的西兰花的茎放入加盐滚水中焯至断生

西兰花的茎性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症虽然富有各种各样的营养价值,可是食用之前还是需要注意清洗干净哦否则会得不偿失哦

西兰花的做法大全

西兰花的做法大全是什么呢西兰花怎么做才好吃呢相信大家都很想知道这些问题的答案那么接下来就由做菜网百科为大家介绍一道腰果西兰花的做法吧这是一道做法简单,易造作、易上手的菜式,很适合不太擅长做法的你们哟,推荐指数:4颗星为了让大家更好的把握西兰花的做法,接下来做菜网百科就给大家详细说说做这道菜的正确步骤

要做好这道腰果西兰花,首先得准备好原料:西兰花250克,腰果150克,胡萝卜100克,盐、味精、白糖、花生油、水淀粉各适量其具体做法:(1)将西兰花洗净切块,胡萝卜切片备用(2)锅内添水烧开,放入西兰花、胡萝卜煮沸,捞出备用(3)炒锅注油烧至三四成热,放入腰果,炸至金黄色取出待用(4)锅留少许油烧热,放入西兰花,胡萝卜煸炒,加入盐、味精、白糖及适量水,烧开用水淀粉勾芡,再放入腰果略炒,出锅即可

西兰花的营养价值

西兰花的营养价值是什么呢大家都说西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面可是西兰花的营养价值具体是什么呢接下来做菜网百科就为大家一一介绍一番吧

西兰花的营养价值主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克-4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多相信很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因最后,西兰花中含有大量的“奇迹元素”—硒,由此被《时代》杂志推选为十大健康食品之一硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能,同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病

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